2023年《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報告2023》發(fā)布相關(guān)數(shù)據(jù)，川菜門店數(shù)量已超過32萬家，遠超粵菜，江浙菜等菜系門店的數(shù)量，確立了全國第一大菜系的地位。在現(xiàn)代社會快速發(fā)展的過程中，吃辣可以緩解情緒，對工作的壓力起到暫時減輕作用，這也讓川菜在全國各地深受消費者的歡迎。

根據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會2022年7月發(fā)布中國餐飲年度觀察和大數(shù)據(jù)顯示，全國川菜門店數(shù)量居菜系之首，占比31.3，門店數(shù)量32萬家。甚至在蘇杭等以清淡口味著稱的城市，川菜也能進入當(dāng)?shù)氐陌駟危@也側(cè)面說明川菜成為消費者最喜歡的菜系。川菜的價格一直非常親民，非常適合大眾消費，在如今物價飛漲的情況下，川菜仍然是桌子上的一道美味佳肴。

四川人民勤勞樸實，勇敢走遍全國，甚至全球各地的餐飲行業(yè)，經(jīng)過不懈的努力和堅持，川菜被發(fā)揚光大，更多的人能夠了解和喜歡吃川菜。據(jù)不完全統(tǒng)計，川菜的種類約有5000種以上，最具代表性的有宮保雞丁，回鍋肉，麻婆豆腐，水煮牛肉等。

川菜主要以獨特的口味和多種品類而成功，川菜能夠在全球迅速崛起的一個主要原因是因為門店數(shù)量最多，成功的要素在于獨特的口味和多樣化的品類，川菜以麻辣口感為主，豐富多樣的調(diào)料味為特色吸引了全國各地的食客同時品類，涵蓋川味小吃川味正餐和川味火鍋等多種形式可以滿足多種人群的不同需求，無論是宴請他人還是自己品嘗都非常合適。80后消費者對于辣味的追求也體現(xiàn)了年輕一代對于口味的獨特喜愛，這是生活的獨特態(tài)度，更是年輕消費者的一個消費趨勢。口味兒的追求呈現(xiàn)出多元化和個性化的因素，未來參賽也會推出更多的口味創(chuàng)新，繼續(xù)有望在餐飲市場中引領(lǐng)潮流，以確保其全國第大菜系的地位。