2000年前，古人用熱水造冰的說法并不現(xiàn)實(shí)，這一說法，如今還是困擾物理學(xué)家的大難題。根據(jù)物理學(xué)家對(duì)熱學(xué)定理的理解，對(duì)中國(guó)2000年前這種沸水造冰的做法是持一個(gè)懷疑態(tài)度的，首先熱力學(xué)當(dāng)中有著三大病例，其中之一就是能量守恒。一個(gè)系統(tǒng)的內(nèi)能等于外界向它傳遞能量和對(duì)它做功能量的總和，而熱力學(xué)的第二定律的解釋就是無論是開爾文、還是克勞修斯，解釋起來就是兩個(gè)字熵增。

開爾文與克勞修斯的定義

不可能從單一熱源吸取熱量，并將這熱量完全變?yōu)楣Γ粫?huì)產(chǎn)生任何影響。克勞休斯的定義物體都有從溫度最高潮溫度低的狀態(tài)轉(zhuǎn)變，并且不會(huì)自發(fā)從溫度高度低到溫度高進(jìn)行。也就是說如果現(xiàn)如今的環(huán)境溫度只有20℃，那么在沸騰的水逐漸冷卻后，也只會(huì)穩(wěn)定在20℃而不會(huì)降到0度以下。這是因?yàn)楸３衷?0℃是自發(fā)行為，而想要達(dá)到0度以下，就需要其他能量的介入了。

沸水與冰的轉(zhuǎn)變就不太可能

就像古人劉安曾說將100℃的沸水，放置在一個(gè)古甕當(dāng)中，放置三天就可成冰，這種說法在利用熱學(xué)定理的第二定律，絕對(duì)是無法解釋的通的。哪怕當(dāng)時(shí)的古代室外溫度已經(jīng)達(dá)到了零度，將沸水放在一個(gè)古甕當(dāng)中，逐漸的放置三天，溫度也只可能降到零度，而不可能到達(dá)零下的溫度從而結(jié)冰。這也是為何人們覺得如果古人用讓熱水造冰是真實(shí)的，絕對(duì)是困擾現(xiàn)在物理學(xué)家的大難題。

科學(xué)探究這種可能

當(dāng)然也有人說，劉安說的并非沒有道理，有一些物理學(xué)家認(rèn)為當(dāng)時(shí)可能是通過氣體絕熱膨脹降溫而實(shí)現(xiàn)的。甚至他們還為此做了一個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)，取一升容量的玻璃球形瓶，裝入少量的水并密封，在上方插入一個(gè)玻璃管，管的下端一直通到瓶底，外端用橡膠軟管接上，在軟管上安裝一個(gè)可調(diào)的松緊夾。最后實(shí)驗(yàn)得出將廢水放入其中，慢慢的打開松緊夾放氣，這樣確實(shí)可以達(dá)到一個(gè)很低的溫度，溫度是低于玻璃瓶所處環(huán)境的，想要達(dá)到目的需要擁有足夠低的氣壓。