糙米相比于大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此很多人都會(huì)食用糙米。不過(guò)也有很多人都不理解糙米是什么米？其實(shí)糙米就是稻谷脫殼后不加工的全谷粒米。可以說(shuō)糙米是最大程度保留了稻谷，所以說(shuō)糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比大米高很多。

比大米更有營(yíng)養(yǎng)的糙米

先回答一下糙米是什么米？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)糙米是指沒(méi)有加工或者加工很少，稻谷脫殼后的全谷粒米。這樣的米粒還留有米糠 、胚和胚乳。而我們經(jīng)常吃的大米則是將米糠 、胚全部去除了，只有胚乳。這就是糙米和大米的最直接區(qū)別。也正是因?yàn)椴诿妆Ａ袅斯攘５拇蟛糠纸M成，所以糙米更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

糙米的外表看起來(lái)是黃色的，這是因?yàn)槊卓?、胚這部分并沒(méi)有去除，要是這些都去除了，那么就成為了大米，也就是白色的了。糙米含有十分豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)等，另外還有膳食纖維等人體需要的健康營(yíng)養(yǎng)成分。

糙米對(duì)于保護(hù)人體的肝臟，改善皮膚都有著十分好的效果，因此很多人都是喜歡用糙米來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生的。不過(guò)糙米卻并不適合當(dāng)做主要的食物，這是因?yàn)椴诿撞蝗菀紫绻罅渴秤玫脑捒赡軙?huì)造成你自己的消化困難，所以大家要吃的話需要適量的食用，一個(gè)星期吃一次就可以了。

糙米目前不光可以當(dāng)成養(yǎng)成的米飯，還被制作成了其它的美食，例如糙米蛋糕，糙米餅干，糙米酒，糙米飲料，糙米粉等等。這些都極大的保留了糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)也讓糙米可以更讓人們接受，上面說(shuō)到的這些也都可以在商店購(gòu)買到，大家可以自己購(gòu)買嘗試一下。