在我國(guó)多地都有種植，產(chǎn)量也是非常高的。原產(chǎn)地在歐洲，上世紀(jì)的七八十年代，在我國(guó)種植，是屬于多年生，只要是一次種植多年都是可以采摘。在種下蘆筍之后10年之內(nèi)都可以去采摘，是屬于高產(chǎn)量的一種植物。

如果是出筍的質(zhì)量不高也可以挖了重新再種，現(xiàn)在在市面上有三種竹筍，一種是綠筍，一種是白筍，還有紫色的竹筍，綠色和白色的是比較常見的，尤其是綠筍。其實(shí)兩種屬于同一形態(tài)的，只不過是綠筍破土而出，見光就變成了綠色，而白筍是屬于土壤之中還在生長(zhǎng)的一部分，并沒有破殼而出。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，而且價(jià)值也是差不多的，在冬季休眠期是不用采摘的，但是剩下的三個(gè)季節(jié)都會(huì)長(zhǎng)出來，筍生長(zhǎng)的特別的快，所以每天都要采摘，而且還要避光采摘，因?yàn)橐姷焦庵缶蜁?huì)變綠。

蘆筍不光賣的貴，種植也是非常辛苦的，因?yàn)樘貏e是不耐儲(chǔ)存特別容易爛掉，保鮮期也是特別短的，在采摘過之后，如果沒能及時(shí)的銷售，放時(shí)間長(zhǎng)了之后，口感也會(huì)非常的老，而且還會(huì)發(fā)苦，不在脆嫩，只有在剛剛采摘的時(shí)候，口感非常的清脆，有香鮮的甜味。

在幾十年前，其實(shí)種植蘆筍的收購(gòu)價(jià)格比較高，也比較賺錢，收益也不錯(cuò)。但是在近些年來因?yàn)榉N植蘆筍特別的累，在采摘的時(shí)候也是特別的麻煩，很多人都已經(jīng)不愿意采取種植，雖然說收購(gòu)價(jià)格還是一樣，但是在我國(guó)種植的人數(shù)已經(jīng)變少。