很多人在最開始的時候是在農(nóng)村長大的，現(xiàn)如今農(nóng)村發(fā)展的越來越好了，和以前大不相同，街道兩旁也都是水泥路和汽車，像以前那樣貼近于原生態(tài)的農(nóng)村風(fēng)光，已經(jīng)一去不復(fù)返了。很多人在兒時的農(nóng)村生活中，都留下了很多非常美好的回憶，春天可以挖野菜，夏天就可以去河邊玩水摸魚，秋天又可以去山里采摘野生的果子來吃，冬天窩在家中的火爐旁邊，一邊烤火，一邊吃烤紅薯，這一切都十分的讓人懷念，充滿了最童真的趣味。

人們在城里待的時間比較久了，雖然生活水平變得更好，也品嘗過非常多的美食，但是記憶中的那些味道卻再也找不回來了。估計(jì)現(xiàn)在很多年輕人都不知道綿棗兒到底是什么，棗類都是長在樹上的，它卻偏偏生長在泥土之中。

從外形上來看綿棗兒長得就和野生大蒜一樣，能夠給人食用的部分就是它深埋到地底之下的球莖，洗干凈之后和蒜頭幾乎沒什么兩樣，不過口感方面卻大有不同。它本身是帶有甜味的，將它放在水中烹煮，熬出來的水即使不用放糖，都可以品嘗到絲絲甜味，口感好極了。每年的四五月份便是它的成熟時期，在道路兩旁或者是灌木叢旁邊看到一些像大蒜葉子一樣的植物，拿起鏟子往下面一挖，就能夠?qū)⒕d棗兒連根拔起。

一株植物只能夠結(jié)出一顆綿棗兒，就算是經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民忙活上小半天，才能夠勉強(qiáng)挖出一簍，只要找對地方的話收獲還是非常可觀的，因?yàn)樗鼈兺ǔ６际浅善L。綿棗兒沒有那么容易煮爛，通常需要大火持續(xù)烹煮六個小時，鍋中的水微微發(fā)紅就可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬，煮上那么一兩天的時間，當(dāng)鍋中的水變成深紅色并且十分的濃稠，就差不多煮好了。